Как се правят бисквитки

Смесете бадемовото брашно,-универсалното брашно, канелата, карамфила и солта.

Разбийте яйцата, добавете водата и разбъркайте за кратко. Комбинирайте маслото и захарта и разбийте до хомогенност-приблизително 3 минути. Добавете сместа от яйца-и-вода и разбийте за 1 минута.

Разделете тестото на две части и разточете всяка част между два листа найлоново фолио на тънък лист с дебелина от 0,3 до 0,5 см. Поставете в хладилника, докато стегне-поне 2 часа, въпреки че аз предпочитам да го оставя за една нощ. Тестото може да се съхранява в хладилник до 3 дни или замразено до 2 месеца.

Използвайте формички за бисквитки, за да изрежете форми: изрежете половината на плътни форми (като изпъкнали кръгове), а другата половина на съвпадащи форми с изрязан център. Изрезките могат да се събират, повторно-омесват, разточват отново и се нарязват на допълнителни форми.

Печете във фурна, предварително загрята до 375 градуса F (190 градуса) за около 11 минути или докато стане златисто кафяво и леко стегнато. Тези бисквитки не се разпространяват много по време на печене, така че могат да се поставят относително близо една до друга върху тавата за печене.

Поръсете горната част на изрязаните бисквитки с пудра захар. Нанесете конфитюр или Нутела върху плоското дъно на твърдите бисквитки, след това поставете изрязаните бисквитки отгоре и ги натиснете внимателно, за да ги съедините.