Хляб с конци за месо

Приготвянето на нашия хляб с конец за месо отне много работа. Искахме да създадем нещо различно. Трябваше да е забавно, вкусно и лесно за запомняне. Тогава се сетихме за конци за месо. Конците за месо са направени от тънки влакна. Ако можеше да се раздели на дълги струни, щеше да е забавно. Пробвахме много пъти. Накрая направихме този хляб с конец за месо. Когато го разкъсате, можете да видите как влакната се разтягат. Те могат да достигнат дължина от 2 до 3 сантиметра. Много клиенти са изненадани, когато го видят. Те често правят снимка, за да споделят с приятели.

Внимаваме с конците за месо. Използваме конци за месо от провинция Фудзиен. Прави се с пилешко и свинско месо. Сместа е 70% пилешко и 30% свинско. Пилешките гърди дават дълги влакна, около 1,5 до 2,0 сантиметра. Това помага да се създаде разтягане. Свинският бут придава по-богат мирис и вкус. Общото съдържание на месни конци е 25%. Така че получавате конци за месо във всяка хапка. Правим и специален сироп. Прави се с малтозен сироп, трехалоза и малко лепкаво оризово брашно. Този сироп държи конците за месо и парчетата торта заедно. Когато се охлади, образува еластичните влакна.

Вкусът е смесица от сладко и солено. Кексовата част е със захарност 28%. Конецът за месо е със съдържание на сол 2,5%. Заедно те не са нито прекалено сладки, нито прекалено солени. Всяка торта е с нетно тегло 70 грама. Той ви дава 8,2 грама протеин. Това е почти същото като чаша мляко от 200 мл. Много хора, които тренират, купуват това като лека закуска след-упражнение. Един от нашите клиенти поддържа фитнес зала. Той каза, че членовете му ядат по едно след тренировка. Дава им енергия, без да им тежи. Тъй като конците за месо абсорбират лесно влагата, срокът на годност е 120 дни. За най-добро разтягане предлагаме да го разкъсате под ъгъл от 45 градуса.