Определение за замразени храни

Замразените храни представляват категория храни, класифицирани въз основа на температурата на съхранение и транспортиране; по-конкретно, "охладени храни" се отнасят за продукти, съхранявани, транспортирани и продавани при температури под 8 градуса, но над тяхната точка на замръзване, докато "замразените храни" изискват съхранение, транспортиране и продажба при температури от -18 градуса или по-ниски.

В съответствие с Наредбите за прилагане на Закона за безопасност на храните на Китайската народна република и съответните документи, издадени от Държавната администрация за регулиране на пазара, моята страна е създала система за архивиране на услуги за хладилно съхранение и замразяване на хранителни продукти. Тази система налага субектите, които не са пряко ангажирани с производство на храни или бизнес операции, да подават документи за услугите си за хладилно съхранение пред пазарните регулаторни органи, като същевременно ясно разграничават отговорностите за безопасност, споделени между производителите/операторите на храни и доставчиците на услуги за хладилно съхранение. В рамките на фазата на дистрибуция правителствените разпоредби дават приоритет на доставката на стоки, транспортирани чрез пълна студена верига, и стриктно налагат категоризирани стандарти за съхранение, за да се предотврати кръстосано-замърсяване. Чрез засилен рутинен надзор, инспекции и стриктно разследване и наказване на нарушенията, регулаторните органи изграждат всеобхватна система за осигуряване на качеството и безопасността, обхващаща цялата верига на доставка на замразени храни.