Хранителната стойност на бисквитките

въглехидрат

Бисквитките се състоят основно от брашно и захар, осигурявайки източник на бърза енергия (приблизително 50–60 грама на 100 грама). Докато тези въглехидрати могат временно да облекчат глада, те притежават висок гликемичен индекс; следователно, прекомерната консумация може лесно да доведе до колебания в нивата на кръвната захар.

мазнини
Включването на масло или растителни масла води до относително високо съдържание на мазнини (приблизително 20–30 грама на 100 грама), състоящо се главно от наситени мазнини или-в случай на определени преработени продукти-трансмастни киселини. Докато малките количества мазнини улесняват усвояването на мастно{6}}разтворимите витамини, хроничният прекомерен прием може да увеличи тежестта върху сърдечно-съдовата система.

Протеин и диетични фибри
Съставки като яйца и ядки допринасят за малки количества протеин (приблизително 5–8 грама на 100 грама) и диетични фибри; общото съдържание обаче остава ниско и не може да служи като хранителен заместител на балансирано основно хранене.

Микроелементи
Някои бисквитки са обогатени със съставки като мляко, шоколад или сушени плодове, които могат да осигурят микроелементи като калций, желязо и витамини от В-комплекс; количествата обаче са ограничени и са значително податливи на разграждане по време на обработката.